Tuits del doctor Esteban Larronde

* Más mercado y menos supermercado.

Nada light o bajo en calorías.

Comida real.

Alternar ejercicio aeróbico de alta intensidad (HIIT) con fuerza (HIST).

Exponerse al sol.

Eliminar pantallas de noche.

Juntarse con amigos y familia.

Un poco de frío no viene mal.

* El frío aumenta:

- adiponectinas

- metabolismo

- grasa parda (que desacopla la cadena transportadora de energía y genera calor).

 

* El frío también mejora estado de animo y humor.

Igual que con el sol, la exposición debe ser inteligente.

* La grasa parda es rica en mitocondrias (las fábricas de nuestras células) y tienen una proteína desacopladora que pasa a calor lo que uno come (termogénesis), en lugar de almacenarlo (grasa corporal).

El dr. García-Dihinx responde:

Gracias dr. Larronde.

Es bonito ver que otros médicos también abogan por la exposición responsable al sol y por comer comida real, sin restringir las grasas que se hallan de forma natural en los alimentos.

Que abogan por evitar las luces azules por la noche (pantallas) y así respetar nuestros ritmos circadianos.

Que animan a pequeños momentos de estrés al cuerpo (hormesis) como las breves exposiciones al frío.

Todo ello sin descuidar nuestras relaciones con amigos y familia, tan importantes como comer bien o llevar una vida saludable.

Cafe del Sur (336) - España en el corazon

* El libro de Ernest Hemingway "Por quien doblan las campanas" esta dedicado a la Guerra Civil Espanhola. Su titulo esta inspirado en un poema escrito por Jonh Donne el poeta metafisico hace 4 siglos: "Nadie es una isla por completo en sí mismo; cada hombre es un pedazo de un continente, una parte de la Tierra. Si el mar se lleva una porción de tierra, toda Europa queda disminuida, como si fuera un promontorio, o la casa de uno de tus amigos, o la tuya propia; por eso la muerte de cualquier hombre me disminuye, porque estoy ligado a la humanidad; y por tanto, nunca preguntes por quién doblan las campanas, porque están doblando por ti"

Hemingway escribio su libro en 1940, despues de regresar a su casa, cumplido su trabajo como corresponsal de guerra desde el Hotel Florida, en Madrid.

* La cancion "A las barricadas" fue escrita en la carcel a finales del s. XIX por el poeta polaco Waclaw Swiecicki. Se popularizo en toda Europa en solidaridad con el movimiento obrero en Polonia. En la Guerra Civil Espanhola fue un emblema de los anarquistas de la CNT y la FAI.

* Julian Grimau fue una de las personas mas buscadas tras la guerra por supuestos crimenes cometidos en ella. Fue delatado y cayo en una emboscada de los servicios secretos franquistas. Despues de un juicio militar sumario fue fusilado en 1963 tras algunas protestas de la comunidad internacional.

* "Fue en Espanha donde mi generacion aprendio que puede tener razon y ser derrotado, que la fuerza puede destruir el alma y que, a veces, el coraje no obtiene recompensa" (Albert Camus)

Cafe del Sur (335) - Canciones de la Guerra Civil Espanhola

* Las Brigadas Internacionales de la Guerra Civil Espanhola estuvieron formadas por unas 40.000 personas de todas las edades, incluso menores de 20 anhos. Vinieron a finales de 1936 de mas de 50 paises para luchar contra el fascismo en nombre de la paz y la libertad.

* En febrero de 1937, en la batalla del Jarama, al norte de Madrid, en 20 dias murieron casi 20.000 personas.

* La melodia de 1a primera cancion es la de Red River Valley, un clasico del folklore de EEUU y Canada.

* El Batallon Lincoln estuvo compuesto por unos 2.800 individuos llegados desde EEUU a pesar de que el presidente Roosevelt decidio no involucrar a su pais en el conflicto. Su cuartel general estuvo en Figueras, a diferencia del resto de brigadistas, que se concentraron en Albacete. Al principio, su instruccion militar fue bastante improvisada y deficiente. Con el tiempo comenzaron a organizarse, a pesar del embargo internacional. Los que sobrevivieron, al regresar a su pais, fueron considerados "PA" (premature antifascists, en el expediente abierto a muchos de ellos) y excluidos civil y socialmente. Algo que evocaba a la palabra que nadie queria pronunciar: comunistas.

Finalizada la Segunda Guerra Mundial, el senador MacCarthy los acuso de simpatizantes de la Union Sovietica. Durante la caza de brujas fueron considerados un peligro para la seguridad nacional y marginados socialmente. Muchos de ellos nunca encontraron trabajo y fueron marginados y abandonados en un clima de indiferencia general.

* El Quinto Regimiento, al que pertenecio Rafael Alberti, fue una de las unidades militares mas celebres de la Republica. Formado por 500 voluntarios, se disolvio con la formacion del Ejercito Popular Republicano en enero de 1937, con casi 147.000 miembros.

* La cancion "Los cuatro generales" esta inspirada en "Los cuatro muleros".

* La defensa de Madrid fue una heroica y efimera victoria del bando republicano, en otonho de 1936, contra el avance de 8.000 soldados rebeldes.

* Despues de la Batalla del Ebro, el gobierno de la Republica con Negrin al frente, tomo la polemica decision de disolver las Brigadas Internacionales en pleno conflicto y devolver a los supervivientes a sus paises.

* "Mi hermano era un aviador. Un dia le llego una carta. Hizo sus maletas y emprendio su viaje al sur. Mi hermano es un conquistador. A nuestro pueblo le hace falta espacio y pelear por el territorio es, para nosotros, un antiguo suenho. El espacio que mi hermano conquisto esta en la Sierra de Guadarrama. Mide 1 metro 80 de largo por 1 metro 50 de profundidad" (Bertolt Brecht)

* Oliver Law fue el primer afroamericano en dirigir un batallon de blancos. Fue en la Batalla del Jarama, en 1937. En diciembre de 1936 tomo un barco en Nueva York rumbo a Espanha para unirse a los brigadistas, a pesar de la prohibicion de su gobierno. Murio de un disparo en el pecho 4 dias despues de asumir el cargo de comandante.

* Alfonso Domingo y Jordi Torrent elaboraron el documental "Heroes Invisibles" sobre los 85 negros afroamericanos de la Brigada Lincoln. Esta fue la primera unidad estadounidense integrada por soldados de todas las razas. Jamas habia ocurrido antes y solo se repitio al final de la Segunda Guerra Mundial. El ultimo superviviente fallecio en 1993. Se llamaba Jimmy Yates. Fue conductor de camiiones durante la Guerra Civil. La editorial La Oficina publico sus memorias en 2011 (De Mississippi a Madrid) y declaro que "En Espanha fue la primera vez donde, siendo negro, me senti libre"

* La cancion "Ay, Carmela" la cantaban en el s. XIX los guerrilleros espanholes que luchaban contra las tropas de Napoleon en 1808.

Cafe del Sur (329) - La cancion de la Tierra

* "La canción de la Tierra" es una sinfonía del austriaco Gustav Mahler. También es el título de una exposición Eva Lootz, vienesa afincada en Madrid y Premio Nacional de Artes Plásticas en 1994. En ella expone su visión sobre el estado del planeta a través de la materia y la música.

* En 1992, Andrea Echeverri y Héctor Buitrago, forman el grupo "Delia y los Aminoácidos" en Bogotá. Posteriormente crearon la formación "Los Aterciopelados", uno de las bandas más emblemáticas del rock colombiano. 

* "La tierra que nos da de comer es la tierra que nos comerá" (Eduardo Galeano)

Café del Sur (332) - La Zona Gris

* El concepto de "Zona Gris" aparece en el libro "Los hundidos y los salvados", de Primo Levi. Entre el bien y el mal no existe una frontera clara. Entre el blanco y el negro existe una zona gris donde se mueven las personas que, con sus acciones y diferente grado de responsabilidad, ayudan a engrasar la maquinaria del poder a base de privilegios (grandes o pequeños)

* Primo Levi reflexiona sobre la responsabilidad individual en regímenes autoritarios y democraticos.

* Fue un químico italiano nacido en Turín y superviviente de Auschwitz.

* Con las leyes racistas italianas de 1938, que imitaron a las alemanas (Nuremberg, 1936), los judios italianos, como Primo Levi, fueron expulsados de la sociedad civil (universidades, empleos publicos ...). Los niños tampoco tuvieronacceso a los colegios.

* Al volver del campo de concentración escribió un libro que nadie quiso publicar: "Si esto es un hombre". En él se asoma a la conducta del ser humano en condiciones límite. Reflexiona sobre lo que estamos dispuestos a ceder para conseguir pequeños privilegios. "Hay que considerar no solo la inmoralidad de los verdugos sino tambien la de algunas victimas".

* La Zona Gris es el margen de colaboración, en situaciones límite, entre víctima y verdugo. Como el Judenrat, el Tribunal Judío que administraba el ghetto de Varsovia.
Segun Primo Levi, en su bajada al infierno moral, los nazis arrastraron a parte de las víctimas, agarradas a un deseperado intento de sobrevivir.

* La cancion Khorakhané, de Fabrizio de André, está dedicada al Porraimos, el Holocausto Gitano.
Se calcula que fueron asesinadas entre 220.000 y 500.000 personas.

* Carme Bartolí, campesina de Valmanyá, falleció en Ravensbrück, el principal campo de concentración para mujeres en el régimen nazi. Fue abandonada, moribunda, en un montón de cadáveres y llamaba a su hija. Para que no muriese sola, unas mujeres francesas se arrastraron entre los reflectores, arriesgando su vida, y la llevaron con ellas hasta su barracón. Coloma Serós, una mujer de Lérida, la ayudó a morir entre sus brazos con palabras de consuelo.

* Según Primo Levi, la Zona Gris tiene una estructura interna compleja y contiene todo lo necesario para confundir nuestra capacidad de juzgar.

Café del Sur (331) - Borges y Cortázar

* Jorge Luis Borges y Julio Cortázar son los dos escritores argentinos más universales.

* J. L. Borges: Historia general de la infamia, Ficciones, El Alef ...

* Cortázar era hijo de una madre soltera. Nació en Bruselas el 26 de agosto de 1914, el año en que estalla la Gran Guerra.

Llegó a Argentina con 4 años, con su madre y su hermana Ofelia, de 3 años.

A los 23 años, salió de Buenos Aires para trabajar en una pequeña ciudad llamada Bolívar.

* En los años 40 se está gestando en Buenos Aires un nuevo movimiento: el peronismo. En este contexto aparece la mítica revista Sur (que no tenía nada de peronista) y los intelectuales Victoria Ocampo, Adolfo Bioy Casares, Leopoldo Marechal, Raúl González Tuñón o el propio Borges. Los exiliados españoles de la segunda república fundan editoriales y llevan su experiencia europea al mundo literario sudamericano.

* Borges se definió como un anarquista conservador. Vivió toda la vida con su madre. Su obra es un colosal hipertexto que enlaza con los clásicos, con los filósofos y con sus propios fetiches: libros, enciclopedias, mapas, laberintos, clepsidras. Sentía pasión por la enciclopedia británica.

Su forma de escribir está gobernada por la lógica y la matemática, por leyes rigurosas (que, si son fantásticas, son coherentes y verosímiles)

* Cortázar, en cambio, se va joven de su casa. Primero a Bolívar y luego a París, en 1951. Se decanta por el flujo de la conciencia, el surrealismo, el juego y las experimentaciones (como la invención de neologismos).

Onírico y alucinatorio, obsesionado por los animales y la libre asociación. Y por el jazz, de estructura tan libre como su obra Rayuela.

* Borges reconocía que apenas entendía de música. Su interés era el tango originario: picaresco, irónico, melodramático y, a veces, vulgar; el tango que cuenta historias de honor y de valor. En este sentido se asemeja a Passolini con su nostalgia de la sociedad preindustrial.

Para Borges, el tango muere con la aparición de Gardel, que lo convierte en canción sentimental.

* A pesar de sus evidentes diferencias, Borges y Cortázar tenían aspectos comunes, como la debilidad por lo fantástico (bestiarios medievales ...),  la literatura inglesa o que ambos trabajaron para ganarse la vida (sobre todo, traduciendo).

* Como empleado de la Unesco en París, Cortázar tuvo que traducir informes de muy variada temática (derechos humanos, energía atómica, burocracia ...). Aun así, encontró tiempo para traducir a sus referentes (Robinson Crusoe, Memorias de Adriano ...).

* Borges también tradujo a Edgar Allan Poe, además de Kafka, Herman Hesse, James Joyce, Rudyard Kipling, Herman Melville, William Faulkner, Walt Whitman, Jack London, Virginia Woolf y muchos otros. Siempre, bajo el criterio de que la traducción debe reinventar el original y, si puede, mejorarlo.

* Al principio de su vida, Cortázar no se interesó demasiado por la política. Tras su viaje a Cuba, invitado como jurado del premio "Casa de las Américas", le nació un estrecho vínculo con la isla y su compromiso con las causas latinoamericanas. Visitó varias veces Nicaragua y apoyó la causa sandinista. Formó parte del Tribunal Russell, que denunció y juzgó las violaciones de los Derechos Humanos de algunas dictaduras latinoamericanas.

* Julio Cortázar fue definido por Carlos Fuentes como "el Bolívar de la literatura latinoamericana". Sus libros fueron prohibidos en la Argentina de Videla.

* Borges apoyó a los militares, quizá ingenuamente. Incluso cenó una vez con Videla al principio de la dictadura.

Se quedó ciego bastante temprano. Sus lectores no le leían los periódicos por lo que vivía, en gran medida, en su propio mundo fantástico. Literalmente, en otra época.

Era demasiado gentil como para zafarse de los periodistas, que le inquirían sobre cualquier tema como si fuese un oráculo. Y el respondía como mejor podía. Quizá fue muy instrumentalizado.

Borges lloró cuando conoció las matanzas de los militares en Argentina. Lo supo por las Madres de la Plaza de Mayo y los primeros juicios tímidos.

Café del Sur (329) - La canción de la Tierra

* "La canción de la Tierra" es una sinfonía del austriaco Gustav Mahler. También es el título de una exposición Eva Lootz, vienesa afincada en Madrid y Premio Nacional de Artes Plásticas en 1994. En ella expone su visión sobre el estado del planeta a través de la materia y la música.

* En 1992, Andrea Echeverri y Héctor Buitrago, forman el grupo "Delia y los Aminoácidos" en Bogotá. Posteriormente crearon la formación "Los Aterciopelados", uno de las bandas más emblemáticas del rock colombiano.

* "La tierra que nos da de comer es la tierra que nos comerá" (Eduardo Galeano)